2019年9月26日 星期四

煮飯用熱水還是冷水?這麼做能留住米中營養


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2019/09/27 第5297期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
20年來7種常見癌症生存率提高多少?國際最新報告出爐
藥明康德傳媒元氣網
隨著癌症診療的發展創新,過去20年來,癌症患者的生存率不斷提高,部分癌症正在逐漸成為可以控制的慢性疾病。為了全面了解癌症控制的最新趨勢,國際癌症研究機構(IARC)領導的一項研究統計了1995年-2014年期間高收入國家7種常見癌症的生存情況進展,近日在《刺胳針·腫瘤學》正式在線發表。 這項研究名為高收入國家癌症生存項目(ICBP SURVMARK-2), …more
 
健康焦點
工程師膝蓋痛疑得關節炎 就醫卻發現竟是罹患肌少症
記者陳斯穎╱即時報導聯合報
新竹一名近50歲的許姓工程師,最近發現爬樓梯時膝蓋會隱隱作痛,隨著疼痛的狀況越來越明顯,懷疑自己提早患了退化性關節炎到醫院就診,醫師診視後發現他並沒有關節炎,而是因長期久坐辦公室,缺乏運動,才會造成肌肉虛弱疼痛的肌少症。 台大醫院新竹分院骨科醫師吳俊毅表示,近來門診病患出現不少40至50歲中壯年,因蹲下後起身會有膝蓋疼痛的現象,詢問醫師是否有退化關節炎狀況。然而經過 …more
 
抓到流血掉屑 三部曲治異位性皮膚炎
記者楊雅棠╱即時報導聯合報
「異位性皮膚炎病發時,好好睡一覺是我最大的願望。」30歲的胡先生從小學一年級開始就深受異位性皮膚炎的困擾,常常半夜癢醒,床上都是皮屑;尤其夏天時,皮膚乾癢、脫屑、流組織液的情況更是嚴重。 異位性皮膚炎是一種皮膚屏障異常,併免疫系統失調的慢性皮膚疾病。維持皮膚水分的角質層受到損害,造成皮膚乾燥及保護力變差,使得患者搔癢難耐、脫屑,進而誘發皮膚發炎反應。台大醫院皮膚 …more
 
保健優概念
煮飯用熱水還是冷水?這麼做能留住米中營養
科普中國元氣網
煮飯要用冷水還熱水?圖/摘自pexels
做飯加個水也有這麼多學問?掌握了正確的用水方法,烹飪才會更順利更美味哦。

1、煮飯用開水

煮飯用開水,可以縮短蒸煮時間,保護米中的維生素,減少營養損失。煮飯的時間越長,維生素B1損失得越快~

2、蒸包子用冷水

蒸包子用冷水,生包子和水一起加熱升溫,這樣可使包子均勻受熱 …more
 
秋冬養生喝一碗紅糖水?營養師:不補血也不暖胃
爆炸營養課堂元氣網
天氣變冷時,民眾用紅糖、生薑煮湯喝。(本報資料照片)
俗話說:"秋冬養生,紅糖先行"。俗話還說,"紅糖是個寶,病毒全趕跑"。在進入秋季之後,很多網路流傳的養生秘笈裡都會提到紅糖,說它有補血和養胃等功效。 但爆炸營養課堂的營養師告訴大家,紅糖其實並沒有大家想的那麼厲害: 紅糖補血的說法,相信各位都聽說過。很多女性朋友都會在例假期間多喝紅糖水,甚至在一些地區,現在依然有坐月子喝紅糖水 …more
 
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