★症狀：腐敗變質食物引起急性腹瀉、細菌性痢疾、急性瀉痢
●中醫家傳老偏方：
1. 馬齒莧大蒜粥：取新鮮馬齒莧60克（乾品30克）洗淨，切碎，加水煮汁，去渣；在鍋中加100克白米，並放入馬齒莧汁和30 克大蒜一起煮粥，早、晚溫熱服用，連服3天。
2. 苦瓜汁：每次服用10毫升，每天2∼3次，用滾水沖服。
3. 黃連水：取黃連40克，水煎取汁，每次服20毫升，每4小時1次。
4. 馬齒莧山楂薏仁飲：馬齒莧、山楂各60克，扁豆花、薏仁、芡實各15 克，一起加水煎煮取汁，分次飲用，每天1劑，連服1∼3天。
5. 大蒜紅糖水：取大蒜10瓣，洗淨去皮，加水煮熟，搗爛，加適量紅糖拌勻，1天分2次服用，連服3天。
●胡醫師生活實例
◎吃完路邊攤烤肉串拉肚子◎
今年夏天，我接診一位因吃錯食物而腹瀉的中學生。他平時愛吃學校附近的小吃，這次就是吃了路邊攤的幾串烤肉而不停拉肚子，還伴隨噁心和嘔吐。
我猜是食物中毒所引起，就迅速地開檢驗單，要他去驗血和糞便，檢查結果顯示~~他罹患細菌性痢疾。
★什麼是細菌性痢疾？
「細菌性痢疾」是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，罹病主因是不注意飲食和飲水衛生，例如吃進腐敗變質的食物，食用被蒼蠅叮食過的食物，或用遭汙染的餐具。
病徵為腹瀉不止，特點是裡急後重（腹部一陣急痛，很想排便，雖已至肛門有下墜感，但卻遲遲排不出，即使排出卻又不暢快。為痢疾常見症狀之一。），肚子一痛就想排便。
中醫認為，細菌性痢疾的病灶在「腸」，主要是因飲食不潔，感染溼熱疫毒所致。溼熱疫毒入侵人體，損傷脾胃，溼熱積滯鬱蒸在腸中，導致氣機不暢，運化失常，氣血阻滯，熱毒壅盛，互相搏結，化為膿血，最終引發痢疾。
急性痢疾初發時，大多是溼熱之症，如果久瀉不止，因脾胃受損，中陽（中焦脾胃的陽氣）被壓抑，由溼轉寒，則會轉變為「寒溼型痢疾」。如果平日脾腎虛弱，病邪久留不去，久痢不癒，就會出現虛實夾雜之象，變成難以治療的「慢性腹瀉」。
經檢查、問診，我發現這名中學生有小便短赤、畏寒發熱、口乾、舌苔黃膩等溼熱症狀，這時治療首重清熱解毒。我推薦他回去服用1個民間偏方。
●老偏方1：馬齒莧大蒜粥
材料：新鮮馬齒莧60克（乾品30克），白米100克，大蒜30克。
作法：馬齒莧洗淨，切碎，加水煮汁，去渣；在鍋中加入白米，並放入馬齒莧汁和大蒜一起熬煮成粥。
服法：早、晚溫熱服用，連服3天。
功效：具有清熱止痢的作用。
適用：急、慢性細菌性痢疾和腸炎。
馬齒莧有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿等作用，對治療溼熱型痢疾特別有效。現代研究也發現，馬齒莧對痢疾、傷寒和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。
★為什麼要在偏方裡加大蒜？
用大蒜防治細菌性痢疾，是中國民間使用已久的驗方。歷代本草記載，大蒜味辛，性溫，生吃辛熱，熟吃甘溫，能溫暖脾胃、祛除寒溼，發揮解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。
唐代孫思邈曾用大蒜治療泄瀉暴痢，明代李時珍則用大蒜治療霍亂和冷痢（由腸虛寒所致的痢疾）。西醫學研究也證實：大蒜富含植物殺菌素，具有廣泛的抗菌能力，對葡萄球菌、霍亂弧菌，痢疾桿菌、大腸桿菌、黴菌等，均有殺滅作用。
由於這名中學生的脾胃虛寒，單獨用清熱藥物，恐損傷脾胃，引起久瀉不止，因此，加入溫性的大蒜剛好，對寒溼夾雜之症有療效。
貼心叮嚀：多休息，多吃流質、半流質和少渣食物，忌吃油膩和難以消化的食物。
對於溼熱型痢疾，薺菜、苦菜、苦瓜也具有很好療效。若有膿血、肛門灼熱、下墜等症狀，可喝「新鮮苦瓜汁」。
●老偏方2：新鮮苦瓜汁
服法：每次服用10毫升，每天2~3次，用滾水沖服。
功效：能發揮清熱利溼、解毒止痢等作用。
如果溼熱嚴重，可吃「黃連素」或服用黃連水。
●老偏方3：黃連水
材料：黃連40克。
作法：水煎取汁。
服法：每次服用20毫升，每4小時1次，至症狀減輕為止。
如果還有積滯腹脹、脾虛等情況，可以服用「馬齒莧山楂薏仁飲」。
●老偏方4：馬齒莧山楂薏仁飲
材料：馬齒莧、山楂各60克，扁豆花、薏仁、芡實各15 克。
作法：所有材料一起加水煎煮取汁，分次飲用。
服法：每天1劑，連用1~3天。
如果是因食生冷或受寒引起的「寒溼型痢疾」，症狀為腹部冷痛、手腳冰冷、舌苔白膩，則可服用「大蒜紅糖水」。
●老偏方5：大蒜紅糖水
材料：大蒜10瓣。
作法：大蒜洗淨去皮，加水煮熟，搗爛，加適量紅糖拌勻。
服法：1天內分2次服用，連服3天。
~以上資料摘自《很老很老的老偏方7~~腸胃病一掃光》胡麗娟◎著
人類智庫【康鑑文化】出版
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