★ 台北，最好吃：鄧有癸的私房推薦——Danny&Company ★ 顛覆想像！貨櫃屋新體驗：Toward Cafe途兒咖啡

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2016/08/17 第516期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 台北，最好吃：鄧有癸的私房推薦——Danny&Company ★ 台北，最好吃：陳偉強的私房推薦——頤宮中餐廳 ★ 台北，最好吃：Maggie Liu的私房推薦——Le Bistro de L'olivier橄欖小館法國料理 ★ 顛覆想像！貨櫃屋新體驗：Toward Cafe途兒咖啡 ★ 顛覆想像！貨櫃屋新體驗：B12文創特區 ★ 顛覆想像！貨櫃屋新體驗：喝郎燒烤BAR ★ 新書推薦：撕裂腹肌！楊奇煜超燃脂健身術（隨書附贈：炫肌無限 大型海報） 人人心中都有一道菜，星級餐廳名菜、巷口館子私房菜，或是媽媽的家常菜……那個味道帶給人感動，讓人驚嘆吃過就再也回不去了！本期特輯邀請各界名人來推薦他們心目中的私房美味，首先帶領讀者窺探美食家的一日生活，再分別由美食家、藝人、主廚上菜，分享他們的味蕾新感動！   「沒有好的食材，就做不出好的食物，這是絕對值！」 美國頂級老饕牛排2800元/8oz/Danny＆Company的招牌鐵板料理，使用美國Prime等級牛排，先於鐵板上煎約三到五分鐘，靜置冷卻讓溫度滲透以鎖住精華跟味道，切開之後熟度適中， 軟嫩口感令人驚嘆！ ■台北，最好吃：鄧有癸的私房推薦——Danny&Company 以款待每一位VIP的心，做出老饕級的頂級牛排！ 在業界擁有牛排教父稱號的鄧有癸，一直以來深諳食材的重要性，因此凡是出自他之手的牛排料理都是品質保證，如國賓「A Cut」、維多麗亞酒店「N°168 PRIME」牛排館都曾受他指導。鐵板燒料理出身的他，於2010年自創品牌，以DANNY&COMPANY 打響名號，之後陸續開設多家餐廳，包含教父牛排、Danny's WhatsNabe等牛排館、火鍋不同型態餐廳。走進DANNY& COMPANY，店內走頂級鐵板燒餐廳路線，在一般用餐區之外，特別設置15個鐵板吧檯座位，將每一位到訪的客人視為貴賓，用心呈現頂級鐵板燒料理。累積多年廚藝經驗的鄧師傅，一站上鐵板區，動作俐落、精準，展現絕佳手感，料理過程宛如一場表演秀，想吃好牛排，就來鄧師傅的餐廳吧！ Danny&Company 台北市大安區四維路52巷33號 電話 （02）2705-9911 時間 12：00∼14：30、18：00∼22：30 公休 無 刷卡 不可 席位 40席 費用 10％服務費 交通 搭台北捷運在「大安站」下車，自4號出口出站，走路5分鐘。     ■台北，最好吃：陳偉強的私房推薦——頤宮中餐廳 原汁原味重現葡國料理，爽脆口感伴隨誘人香氣，超正點！ 人稱「強哥」的主廚陳偉強，是一位道地廣東人，說起話來帶點廣東腔、個性十分豪邁，曾獲得兩屆兩岸十大名廚的殊榮。當年因緣際會來台分享廣東料理，想不到就此在台展開意想不到的料理人生，一待就是十多年。講到美食就眼神發亮的他，特別分享料理心法：「恐有事，必無事；了無事，必有事。」如果對待料理的態度夠用心、夠專注，那麼做出來的料理一定沒問題;相對地，如果不認真看待、以為夠熟練了就疏忽細節，反而容易壞事。在東方氣味濃厚的頤宮中餐廳擔任行政主廚多年，陳偉強盡顯廚藝功力，從廣式燒臘、港式點心、四川料理到主廚精選菜色等大中華料理應有盡有，讓來客大飽口福，使得餐廳每到用餐時段總是座無虛席，也因而讓君品酒店的頤宮中餐廳打響名號！ 頤宮中餐廳 台北市大同區承德路一段3號17F（君品酒店） 電話 （02）2181-9999轉頤宮中餐廳 時間 11：30∼14：30、17：30∼21：30 公休 無 刷卡 皆可 席位 221席 費用 10%服務費 交通 搭台北捷運在「台北車站」下車，自M1出口出站，走路5分鐘。 「我用心把菜做好，始終抱持著「恐有事，必無事；了無事，必有事」的態度。」 薯絲馬介休580元/去年九月來自澳門專作葡萄牙菜的「加路餐廳」主廚來台客座，於君品酒店留下這道葡國經典料理。在主廚陳偉強的巧手之下，重現馬介休魚與馬鈴薯絲交織的迷人美味。   「我喜歡美的事物，料理是藝術，也是一種生活態度，分享美食是很美好的事。」 肋眼牛排配松露芥末2280元/牛排料理在法國的Bistro非常普遍，薯條與沙拉也是必備配菜。店內使用的是美國Prime等級的肋眼牛排，口感柔嫩鮮美，搭配脆薯沾松露芥末醬，並附香氣十足的有機嫩葉沙拉。 ■台北，最好吃：Maggie Liu的私房推薦——Le Bistro de L'olivier橄欖小館法國料理 拿著刀刃切下一口牛排，迫不及待送入口中咀嚼的鮮美滋味。 對Maggie來說料理是一件很好玩的事，從挑選食材、烹調方式、擺盤配色彷彿都是一種藝術，從小愛做菜的他，遠赴法國打工學習法國料理，後開設橄欖小館，轉眼已近年，以Bistro為定位，主打南法家鄉菜，使用大量橄欖油與蔬菜，馬賽海鮮湯、功夫鴨腿等都是經典菜色，「法國美食歷史悠久，不同地區發展出多樣特色料理，而家鄉老菜都歷經時間考驗，所以存在至今。」Maggie表示老菜大都做法費工，但橄欖小館仍堅持自熬高湯，所有料理都手工製作，他補充說：「一間好的法國餐廳，都有自己特色的手工鵝肝醬。」牆上的黑白照和擺設，處處洋溢著復古優雅的溫馨感，讓橄欖小館沒有拘謹的氛圍，卻多了一份輕鬆與人情 味，盡情品嚐美食吧！ Le Bistro de L'olivier橄欖小館法國料理 台北市大安區安和路二段122號 電話 （02）8732-3726 時間 12：00∼14：30（ LO 14：00）、18：00∼23：30（LO22：00） 公休 一 刷卡 可（U、AE、大來除外） 席位 34席 費用 10%服務費 交通 搭台北捷運在「六張犁站」下車，走路6分鐘。     ■顛覆想像！貨櫃屋新體驗：Toward Cafe途兒咖啡 來這兒享受咖啡好時光吧！ 為了支持宜蘭單車隊孩子們出國受訓，五個來自不同領域的同窗好友創立這間集合單車、貨櫃、咖啡、公益等元素的咖啡店。途兒咖啡使用四座黑白大小貨櫃屋組成的集合屋，設計上風格鮮明，另外還融入許多關於單車元素，包括全台唯一的「騎來速」，供應運動飲料給途經的單車車友，這裡方便且友善，提供了單車「途兒」們一個舒適愜意的休憩處。在餐點部分，途兒咖啡延續澳洲brunch風格，以大量酪梨、新鮮蔬菜水果組成的早午餐，食來清爽又健康。 Toward Cafe途兒咖啡 台中市西屯區玉門路368-2號（楓康超市旁） 電話 （04）2461-3769 時間 12：00∼22：00;假10：00∼22：00 公休 每月第二、四個一休 刷卡 不可 席位 50席 費用 無服務費 交通 從台中火車站出發，搭300等公車在「玉門路站」下車，走路9分鐘。 環境簡約明亮，完全擄獲年輕人的心。 烤雞起司三明治200元/使用張泰謙得獎麵 包，夾入各種新鮮食材，一口咬下大滿足。   由大量貨櫃屋組成的創意空間，開幕不久已成為當地人的休閒好去處。 蕉巧克力鬆餅210元（前）、香草拿鐵150元（後 ）/雞蛋味濃郁的鬆餅加入新鮮香蕉、冰淇淋、巧克力豆，滋味豐富。 ■顛覆想像！貨櫃屋新體驗：B12文創特區 超搶眼！全新貨櫃文創空間 使用超過30座貨櫃組成的B12文創特區，外觀以鮮豔的亮黃色繪製，每個貨櫃上隨處可見塗鴉彩繪，陣容龐大佇立在街區，立刻奪取眾人目光！走進園區特設的咖啡館，室內採用大量落地窗接收自然光，營造舒適且明亮的空間，而空間角落結合鐵線編織的工業藝術，更是年輕人打卡拍照的熱門景點。在園區周邊積極籌備的貨櫃屋內，將會有各式各樣商家的進駐，一系列以3D藝術潮流為主題的體驗館中，生動有趣的圖案將帶來豐富的視覺衝擊，還沒探索過的你怎能不快點出發？ B12文創特區 彰化縣員林市新生路320號 電話 （04）831-8111 時間 10：30∼21：00，供餐時段11：00∼14：00、17：00∼21：00 公休 無 刷卡 依各店家而定 席位 100席 費用 100元/人（可折抵消費） 交通 從員林火車站出發，走中山路二段，左轉靜修路，右轉新生路可抵。     ■顛覆想像！貨櫃屋新體驗：喝郎燒烤BAR 貨櫃裡吃日式燒烤個性十足！ 以十個貨櫃打造出的輕工業風設計小店，隨著暮色漸起，白色貨櫃裡透出不同層次燈光氛圍，反倒像是街頭裝置藝術般的奇幻夜景。在貨櫃裡賣的是日式燒烤，果真是別出心裁，老闆王家豪透露當初考量坊間多數燒烤店風格大同小異，因而突發奇想以日式燒烤結合美式裝潢，除了H型鋼、水管燈等工業風經典印象，並搭配電纜捲軸、裁縫車等廢棄老件重組成各式各樣的桌椅。喝郎燒烤料理全以烤物為主，嚴選食材講究原味呈現，僅僅開幕兩個月已經有許多人一試成主顧了。 喝郎燒烤BAR 高雄市左營區文府路237-1號 電話 0972-950-708 時間 17：30∼凌晨01：00 公休 無 刷卡 不可 席位 60席 費用 無服務費 交通 搭高雄捷運在「左營站」下 車，自1號出口出站，走路10分鐘。 貨櫃屋開天窗，還有戶外陽台，處處能發現玩設計的趣味角落。 鯖魚一夜干160元 /微鹹海味的鯖魚，炙燒後的魚肉鮮味很適合下酒。   ■新書推薦：撕裂腹肌！楊奇煜超燃脂健身術（隨書附贈：炫肌無限 大型海報） ★躺著就能做，偶像們都在試的快速炫腹操 ★小分解動作QR Code，手機一掃動態示範給你看！ ★首刷預購贈【博客來獨家親簽明信片】乙份，數量有限，送完為止！ ★隨書附贈：炫肌無限 大型海報（兩款隨機，尺寸30*41cm） >>http://goo.gl/Z0u971     •父母的夢魘！如何處理孩子在飛機上發飆？ 帶孩子出國，已經成為相當普遍的旅遊方式，然而很多時候你會發現，原本預期的快樂行程，卻因孩子在坐飛機的途中發飆，成為親子出國旅遊的最大夢魘。該如何減壓，處理問題呢？ •謝淑薇事件背後的政治遊戲 謝淑薇選在巴西里約奧運即將開幕的前夕才宣佈退出奧運網球單打與雙打項目比賽，而她的父親除了表達力挺外，更進一步的宣佈他們一家人都要退出台灣網壇，永不接受國家隊徵召。事件背後有政治目的嗎？

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