5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍

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2017/10/30 第4837期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 健康焦點 癌媽康復後攜女捐髮 8歲女兒更了解癌友之苦 感冒後久咳不癒 常見3大原因 身邊人都感冒 戴口罩預防就夠嗎？醫師教你擋病毒 保健優概念 5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍 冷凍的青花椰菜應該怎麼煮？ 專家這樣說   癌媽康復後攜女捐髮 8歲女兒更了解癌友之苦 記者鄧桂芬╱即時報導聯合報 38歲的雅筠14年前罹患惡性骨肉瘤，她不畏手術及化療，卻曾因掉髮而崩潰痛哭。她康復後幸運有了一對兒女，日前因蓄髮擬捐髮而登上媒體版面，孩子才知她曾走過一段艱辛的抗癌路，8歲女兒毅然決然跟著她剪去留了5年的長髮，一圓女性癌友公主夢。 雅筠曾二度罹癌，包括24歲確診的惡性骨肉瘤，33歲又罹患甲狀腺癌，不過第一次罹癌才有化療，遇到掉髮困擾。 雅筠受訪表示，因第一次罹癌很年輕， … 感冒後久咳不癒 常見3大原因 記者李京昇╱報導聯合報 民眾一旦感冒，最常見的症狀是咳嗽、流鼻涕，咳痰和鼻涕是感冒後最大困擾。衛生福利部桃園醫院耳鼻喉科主任鄭爵儀說，感冒常見是因病毒感染，感染部位在鼻子，會造成黏膜腫脹、充血，製造過多的分泌物，導致流鼻涕；若在氣管部位，則會引發咳嗽症狀。 膿鼻涕帶菌 變成鼻竇炎 有過敏鼻炎的民眾，平時就容易打噴嚏、流鼻水 … 身邊人都感冒 戴口罩預防就夠嗎？醫師教你擋病毒 記者鄭國樑、張弘昌／報導聯合報 預防感冒你用哪招？光戴口罩就夠了嗎？為什麼打了流感疫苗還是會感冒，有沒有和感冒絕緣的絕招？以下是醫師的分析建議。 預防感冒你用哪招？光戴口罩就夠了嗎？為什麼打了流感疫苗還是會感冒，有沒有和感冒絕緣的絕招？以下是醫師的分析建議。 狀況1 身邊的人一個個染上感冒，這時候我可以怎麼做？戴口罩防禦夠力嗎？ 感冒傳播途徑及防護措施，可分為：接觸傳染、飛沫傳染及空氣傳染三種類型。大部分的呼吸道感染（一般感冒或是流感病毒）， … 5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍 資料來源╱美國《預防》雜誌 輯譯聯合報 數人知道多食胡蘿蔔對眼睛有利，因胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，在體內會轉化為維生素A，對視力、免疫、皮膚等的健康都至為重要。 蔬菜生吃好，還是煮過再吃好？生食或煮熟的營養有否差異？對生食愛好者來說，他們主張烹調會使重要維生素流失，並破壞有益身體的酵素。 但事情總有一體兩面，有些蔬菜經過烹調後，可以分解其堅韌的細胞壁，讓營養物質更容易被人體吸收。 胡蘿蔔 多數人知道多食胡蘿蔔對眼睛有利，因胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，在體內會轉化 … 冷凍的青花椰菜應該怎麼煮？ 專家這樣說 彭宣雅聯合晚報 番茄海鮮脆瓜沙拉（3人分） 台灣每年都因為冬季蔬菜盛產、價格不好而大傷腦筋，今年農委會推出綠花椰菜轉作，希望農民把已經生產過多的高麗菜轉作青花菜，透過殺青、急速冷凍保存起來，可以延長賞味期限，直到夏天，還有國產青花菜可以吃。 農委會農糧署主秘翁震炘表示，台灣每年可以種一次綠花椰菜，每年入冬後、約11月天冷時開始種，要60至70天能採收，但冬天產量很大，夏天沒有青花菜可吃，只能靠進口，現在透過加 … •LED、太陽能全面反攻－告別單打獨鬥 等了許久，國內終於見到產業秩序最亂的太陽能廠出現三合一大整併。整併消息催化，太陽能股價近期跟著歡聲雷動，然短暫的激情過後，太陽能產業能如其他「慘業」一樣，就此邁向復甦？恐怕仍是投資人心中最大的問號。 •要爭大位 柯Ｐ缺不了這三個女人 工作巨人、生活侏儒的柯文哲，從競選台北市長以來，屢屢上演「失言」戲碼，靠媽媽、太座、下屬三個女人，或柔軟或強硬，或檯面下化解、或檯面上對抗，屢屢助他化險為夷。但也讓家人和下屬開始成為政敵攻擊的標靶。

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