★ 乾杯！居酒屋狂歡夜/幸和殿 手作料理 ★ 巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/spoon

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2018/04/11 第597期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 乾杯！居酒屋狂歡夜/幸和殿 手作料理 ★ 乾杯！居酒屋狂歡夜/男塾本陣夜食酒場 ★ 乾杯！居酒屋狂歡夜/銀角酒場 ★ 巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/spoon ★ 巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/NoName咖哩カレーライス專門店 ★ 巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/富士咖哩 Fuji Curry ★ 新書推薦：姊的時代 原創小說 台日友好不只表現在日常中，更體現在飲酒文化裡！日本酒種類多樣，就像擁有萬種風情的千面女郎，從入門款到經典款，皆讓人想一窺究竟！   鹽烤秋刀捲130元（前）/事前將秋刀魚去骨，再捲串烤製而成，留下了原脂香氣，是道費時的精緻必點料理。唐揚雞腿160元（左）/將肉汁鎖於香酥的外皮裡，品味時要小心燙口。主廚滷烤豬腳380元（中）/先滷再烤的繁複手法，成功鎖住肉汁。明太子雞肉串180元（右後）/店內招牌，厚厚一層明太子讓人食指大動。手工甜不辣160元（後）/以手工純魚漿打製而成，厚度增倍。 ■乾杯！居酒屋狂歡夜/幸和殿 手作料理 隱藏住宅中的職人級日本酒食 隱身在德明財經科大周邊的住宅區中，總在入夜之前便開始湧入用餐、佐酒的人潮，無論平日或假日，只要老闆娘Ami所在之處，就能感受到溫暖又歡愉的用餐氛圍，熱情中卻不讓人感到壓力，擁有18年外場服務經驗，對於現場任何狀況總能細微捕捉、立即解決，而曾獲「世界廚王爭霸賽亞軍」、「壽司職人」殊榮的老闆莊永聖師傅，則在廚房中以傳統職人手藝，從食材挑選、佐醬、設計到擺盤，雕琢著每道即將上桌的獨家研發料理；夫妻倆堅持讓料理與清酒激盪出最棒火花，Ami更專研日本酒，與另一半內外合力推廣日本餐酒文化。 幸和殿 手作料理 台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號（近捷運西湖站） 電話 （02）8751-9785 營業時間 18：00∼23：00；四五六12：00∼14：30、18：00∼23：00；日12：00∼14：30、17：30∼22：30 公休 一 刷卡 皆可 費用 10％服務費 席位 40席 HP www.facebook.com/shinhoten     ■乾杯！居酒屋狂歡夜/男塾本陣夜食酒場 下班途中最療癒的祕密基地 遠離東區居酒屋一級戰區，以特有的男子漢風格，在市民大道上喚起苦悶上班族的酒食魂！無論是想要用美食填補一下空虛的味蕾、或是體驗美好的微醺日常，只要走進男塾一切都對了！四個看似硬派的大男孩，以超乎想像的熱情呼喚著每一個想要暢飲的靈魂，Menu上排列著印象中居酒屋該有的料理，但只要嚐過一回，都會驚艷於男塾所用心呈現的美味，即便點過一輪也沒有任何地雷，無論搭配Orion生啤或是經典清酒、燒酎，都相當合拍，隨性的老闆沒有太多無謂的堅持，只希望每個走進男塾的人，都能放開心胸暢飲一番，或許這也是男子漢略施的小浪漫吧！ 男塾本陣夜食酒場 台北市大安區市民大道四段236號（近捷運國父紀念館站） 電話 （02）2721-9963 營業時間 18：00∼凌晨01：00 公休 無 刷卡 不可 費用 無服務費 席位 50席 HP www.facebook.com/otokojuku.izakaya 瀨戶鮮炸生蠔180元（前）/酥脆多汁。日式抹茶烤麻糬90元（右）/優越的外表加上適中的甜度，連男心都擄獲的人氣甜點。明太子雞肉串140元（右後）/嫩烤雞腿肉，加上滿滿明太子。鹽蔥雞肉串150元（中）/蔥香逼人，連不喜蔥味的人都會愛上。炒翼の羽毛豆180元（左）/少見的蔬食品項，和啤酒相當合拍。   厚切火腿排180元（前）/厚實的火腿排，份量霸氣十足。辣味增起士風味雞250元（右）/近期所推出新品，去骨雞腿肉搭上香濃起士，微辣口感讓人著迷。紫蘇梅Higball（右後）/新鮮口感，讓不常飲酒的女性也能輕易入口。柳橙HighBall（左後）/清爽迷人，搭配重味餐食更契合。大阪燒炒麵150元（左）/專為台灣特製的酥香濃厚滋味。 ■乾杯！居酒屋狂歡夜/銀角酒場 台灣第一家High ball酒食空間 深受日本人喜愛的Highball，台灣也能喝到！在日本擁有眾多分店，主打經典、多樣口味的章魚燒，2016首度來台展店後，引進全台唯一的角HIGH專門機，以海外獨家金賓威士忌與果汁、蘇打水，以4：1比例打造多項口味，根據威士忌顏色與種類，加上柳橙、葡萄柚等果汁呈現出不同樣貌，清爽的口感加上清新的色調，深受女性的喜愛。空間上有別於傳統居酒屋氛圍，以紅磚牆搭上工業風，打造出讓人放鬆的用餐環境。餐點除了原有的日本人氣款，特別加入台灣限定柚香蔥花口味章魚燒，並不定期推出辣味增起士風味雞等新品，滿足台灣饕客的味蕾。 銀角酒場 台北市中山區林森北路121-1號（近捷運中山站） 電話 （02）2511-5557 營業時間 18：00∼凌晨02：00；日17：00∼24：00 公休 第二、四個日 刷卡 皆可 費用 10％服務費 席位 25席 HP www.facebook.com/GindacoHighBallBar     ■巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/spoon 實驗室中的無國界料理 位於臨江夜市後方、周邊緊鄰住宅的寧靜巷弄中，一幢俐落中帶有直率個性的店家悄悄開幕了！原以為是咖啡廳的氛圍中，卻只販售著無水咖哩、日式炊飯兩項主食，幾位平時便喜歡在家以料理與朋友共享的主理人，於此將日常中的味蕾結合歷年經驗，延伸出不設限的實驗性風格美味。 一樓是冷調系的不�袗�搭上水泥風格，地下室則以百袋碎石子鋪地打造出美國公路電影的概念。取名spoon意為僅提供湯匙、不給叉子，未來也將持續以限定款概念，希望每次造訪都有感受不同的驚喜。 spoon 台北市大安區通化街101巷2號（近捷運信義安和站） 電話 0900-776-010 營業時間 11：00∼21：00（LO20：00） 公休 一 席位 21席 刷卡 不可 費用 無服務費 HP www.facebook.com/spoon.taipei 無水咖哩200元（下）/無水無油的料理方式，萃取自洋蔥、番茄等蔬菜的原汁原味，以鑄鐵鍋燉煮兩小時而成的濃味咖哩，建議先嘗試原味，再依各人喜好添加香料粉。青梅酒沙瓦（上）/輕爽的口感，搭上無水咖哩相當合拍。   無名雞肉咖哩140元（右）/將雞腿肉去皮去骨，採取先煎後煮方式調理，口感嫩甜。泡菜20元（後）、德國香腸30元（左）/搭配小食，從小孩到大人的接受度都相當高。 ■巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/NoName咖哩カレーライス專門店 一見如故的日式家常味 嘗試多樣浮誇美食後，最後總會被巷弄轉角旁那家小食堂，賦予記憶深刻的味蕾，而僅有六席座位的NoName咖哩，便是這股感受的最佳詮釋。就在這處小空間中，研發出店內「唯二」的「牛肉咖哩飯」和「雞肉咖哩飯」，在他們印象中的咖哩「本來就是家常的一道料理」，因此在擺設呈現以及價位上，皆相當平易近人，除了內用、也提供著外帶服務。 NoName咖哩カレーライス專門店 台北市大安區信義路三段166巷4號（近捷運大安站） 電話 （02）2701-2210 營業時間 11：00∼14：00、16：00∼20：00 公休 日 刷卡 不可 席位 8席 費用 無服務費 HP goo.gl/GynTxs     ■巷弄小食堂，飄起一股迷人的咖哩香/富士咖哩 Fuji Curry 高人氣的台日友好味蕾 因為喜歡日本、同時也是咖哩愛好者，剛好家中又是賣台式咖哩的年輕老闆，在眾多合理的元素下，在非美食活躍區的臥龍街上，開始他與咖哩的緊密日常，承自父親台式咖哩的手藝，進而改良加入自己印象中的咖哩味，再以符合台灣人的味蕾去做調整，詮釋出美味的富士咖哩。 富士咖哩 Fuji Curry 台北市大安區臥龍街153號（近捷運六張犁站） 電話 （02）2737- 2903 營業時間 11：30∼15：00、17：00∼20：30 公休 日 席位 10席 刷卡 不可 費用 無服務費、低消150元/人 HP www.facebook.com/fujicurry 富士咖哩雙拼（牛肉+雞肉＋起士）200元/以雞骨為湯底，融洽地打造出適中的咖哩風味，另提供日本辣油可提升口感。   ■新書推薦：姊的時代 原創小說 三立華劇「姊的時代」由鍾瑶、吳思賢、潘慧如、朱芷瑩、藍鈞天、李運慶、吳定謙等人主演。故事敘述周凱婷、馬莉莎、王青青，這三個三十多歲的輕熟女，年紀輕輕就已經是女孩們稱羨的人生勝利組，她們有著美麗的外表、完美的工作、幸福的生活，只要是女人想要的完美條件，都可以在她們身上找到。她們是職場上人們口中的「姊」，更讓所有夢想躋身「姊」行列的女孩們趨之若鶩、全心看齊！但，如此美好的人生，卻不如表面光彩奪目…… >>>https://goo.gl/igR3KK     •《UNNATURAL》我們的敵人是不合理的死亡！ 就如我們認知的法醫專門解剖屍體，聰美在劇中飾演「UDI」的女法醫三澄美琴，藉由在解剖台上抽絲剝繭，找出每具屍體的真正死因，有時還了清白、有時突破警方辦案的盲點。 •史料遇上漫畫 學術研究不再硬梆梆 中研院數位文化中心近年推動「跨域共創」，將人文類學術研究成果應用到漫畫媒介，冷硬的文獻史料轉化成一般讀者可接受的漫畫敘事，老東西新生命，再現你我眼前。

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